這家店的構造宛如擺上大顆草莓的奶油蛋糕一般，當然也不會辜負您的期待，這是一間販售蛋糕和麵包的店。
經營這間店的是金武町出身的糕點師安富祖。
在東京習藝約6年後，終於達成心願在當地開店。
事實上安富祖曾經參加過糕點師技藝競賽，並在九州大賽中獲得冠軍，雖然年輕卻是很有實力的匠師。

顧客購買後才擠入卡士達醬的「一般的泡芙」。
麵皮是用芳香的法國產麵粉製作。
為了調整礦物含量，將法國產的鹽和沖繩產的鹽混合使用。奶油則是北海道產、香草豆是……，每一樣調味品都經過嚴選。

這是用宮城島鹽做的「生命之鹽(nutima-su)布丁」。
柔和滑順的口感讓人難以抵抗。
當然，這也是安富祖講究至極的傑作。
總之，就算是自己覺得滿意的商品，基於「說不定會更好吃」的態度，熱愛研究的安富祖還是會花費比別人多一倍的時間思索、一樣一樣審慎檢視材料，反覆不斷地試作，以求做到最好。

2012年這間店開幕時，安富祖很年輕，只有26歲。
「我不是『做好一切準備』，而是為了想與店一起成長而決定開店的。當初也是有那樣的念頭才會想去學習的」
從他說話的樣態就能聯想到，他對於食譜的無止境的鑽研之心。

話雖如此，還是有待解決的問題。
安富祖笑著對我說：「還是受到當地風俗習慣的影響，許多顧客上門的機會真的很少。儘管稱金武町是「陸上孤島」（一笑），為了地方，我還是會不氣餒地堅持下去」
積極創造吸引更多人目光的機會，或是如前面所介紹的留下比賽的成果等等，日復一日地不斷努力。

最後為您介紹捏糖作品。
以一己之力完成夢想，糕點的故事才剛剛展開。

基本資訊

地址	沖繩縣國頭郡金武町字金武46
停車場	有
營業時間	11：00～20：00
定期休息日	星期一
詢問	Okinawa fusion patisserie Mont Crea
TEL	098-968-2215
URL	https://www.facebook.com/fusion.patisserie.MONTCREA