2009年開幕的紅瓦獨棟建築「伽藍萬尺」。聽不太習慣的店名是這地區的地名。有點獨特的發音具有沖繩的特色。

從入口到庭院，可以感受到沖繩滿滿的綠意，這也是具有魅力之處。

1995年建造的紅瓦沖縄式住宅，面向受太陽照射的庭院之日式走廊、沖縄特色的涼爽格窗及具有風情的火盆，總讓人感到一種懷舊的溫暖。

這是「百歲老太太的古風飲食」。料理的菜單每天更換，以當季沖縄的野草及藥草為中心。大盤子10〜12道及小盤子2道還有湯。朱紅色的琉球漆器上有美麗的月桃綠葉，讓您賞心悅目。
這一天是沖縄以前經常食用的地瓜葉的湯。還有放進石蓴、水雲、鹿尾菜等40種類以上的自製味噌等等。一份餐中大量使用50種類以上的藥草。這個應該對身體很好。不，是真的很好。細心製作的每道極品的的營養一點一滴地滲透進身體，當品嚐了沖縄的自然恩惠後即可實際體會。

艾萵、苦菜、長命草、香蕉、番石榴、香檬等約10種類的當季青菜及水果的「青菜果汁」也很受歡迎。由於加入許多沖縄的藥草，從顏色看起來好像不好喝。但是也加入許多沖縄的水果的關係，出乎意料地非常好喝，這個也非常有益身體。

食材都是沖縄縣生產，每種都是很難取得珍貴食材。並且徹底堅持使用非基因改造等未經過人為處理的原種或與原種接近的野草、藥草。對50種以上的食材這樣地堅持，要取得也相當不容易吧？
主人山城清子說：「沒錯。老實說，食材的進貨是很困難。但是考慮到飲食的安全及希望大家享用沖縄的傳統食物而持續努力。無論怎麼說，生命是由飲食構成的。」主人對於製造身體及製造生命的食物之想法是非常不平凡的。
伽藍萬尺的料理就是將主人的這種強烈想法、熱情轉變為事實。敬請務必預約並進行品嚐。

伽藍萬尺每個月舉辦1-2次使用沖縄食材的沖縄料理教室。聽說也有特別從縣外來參加的人。這是思考飲食的絕佳機會。請參加一次看看。（詳細內容請參考基本資訊網站。）

基本資訊

地址	沖縄縣國頭郡金武町字金武10507-4
停車場	有（7台）
營業時間	12：00〜15：00（賣完即結束）
定期休息日	星期二、四
詢問	伽藍萬尺（がらまんじゃく）
TEL	098-968-8846
URL	http://garamanjyaku.ti-da.net/