‘Fotos do restaurante? Claro” Tire quantas desejar! A placa do restaurante é meio apagada, mas tudo bem, certo?” Com um sorriso no rosto, respondeu o dono do restaurante, Kanemoto-sa. O restaurante foi primeiramente cuidado por sua mãe há cerca de 25 anos, até ser sucedido pelo próprio Kanemoto-son que vem cuidando há 20 anos. No total, o restaurante tem cerca de 45 anos desde a criação.

A placa do restaurante não é a única coisa que mostra sinais antigos. Com o histórico de ter perdido uma das suas paredes durante um tufão, a edificação tem bem mais do que 70 anos.
Há também o antigo cardapio que foi passado pela mãe do dono.
O restaurante é cheio de coisas que remetem a uma idade antiga.

“Recentemente aumentamos o preço no nosso cardápio, apesar de termos mantido o preço dos nossos pratos abaixo de 500 ienes por muito tempo. Foi muito difícil explicar aos nossos clientes assíduos que aumentamos os nossos preços. E mesmo assim, eles receberam de bom grado e ainda voltaram. Somos muito gratos.” diz Kanemoto-san

O prato que me trouxeram era grande, e, apesar de ser chamado de prato da casa, estava incrivelmente saboroso. Me fez pensar nos anos de experiência gastos para fazê-lo.

A propósito, o cardápio mais popular do restaurante é o “tempura (pratos fritos no óleo)”. O estabelecimento é, de fato, mais conhecido por ser um restaurante tempura, onde os clientes são surpreendidos após se darem conta dos cardápios.

“Alguns clientes dizem que o restaurante está andando em corda bamba (risos). Às vezes penso no que estaria fazendo se tivesse seguido outro caminho… Mas sempre me lembro que este é o meu caminho certo. Eu fiquei muito contente depois que comecei a trabalhar aqui e gosto e prezo as conversas e relações que tenho com os meus clientes que são às vezes vovôs e vovós” diz Kanemoto-san. Tive a oportunidade de escutar muitas histórias dele, dos seus encontros e das lembranças com muitos dos seus clientes. Que tal provar alguns dos “sabores da mãe” enquanto tem uma conversa agradável?

Informações Básicas

Endereço	1435-1 Kin Kin-cho Kunigamigun Okinawa
Estacionamento	Acessível
Horário de funcionamento	Das 10:30 às 18:00
Feriados fixos	Domingo, terceira quinta-feira do mês
Detalhes de contato	Shokudo Ajinoya
Telefone	090-1944-9056