“Nanmatsu Soba” se encuentra un poco hacia el mar desde la intersección “Kin” en la Ruta Nacional 329. La tienda está en una colina, lo que te permite disfrutar de una hermosa vista de la bahía azul de Kin en un día soleado.

Cuando pregunté sobre el origen del nombre de la tienda, el propietario explicó: “Hace unos 60 años, había muchos pinos por aquí, así que la zona era conocida como Nanmatsu. A partir de ahí, mi padre nombró la tienda Nanmatsu Soba”. Aunque el propietario nació después de la época en que había muchos pinos, imagina que antes había una hermosa fila de pinos en la zona. El nombre de la tienda fue inspirado en la nostalgia de su padre por aquellos tiempos.

Nanmatsu Soba abrió sus puertas en 2011. Si miras el menú en la pared, encontrarás una variedad de opciones que nunca antes habías visto, desde platos ortodoxos como “Soki soba” y “Sanmatsu Niku soba”, hasta opciones más inusuales como “Curry Soba”, “Kitsune Soba” y “Ankake Tamago Toji Soba”. El propietario, quien tiene experiencia en un restaurante japonés de soba en Tokio, ha puesto en práctica sus ideas en el menú. Además, es sorprendente que no solo se ofrezca soba de Okinawa, sino también soba japonesa.

Siempre es bueno tener la opción de elegir la cantidad de fideos, y en Nanmatsu Soba puedes hacerlo en 7 niveles diferentes, desde un mini de 100 gramos de fideos, hasta pequeño, mediano, grande, extra grande y hasta 600 gramos.

El plato más popular en Nanmatsu Soba es el que lleva el nombre de la tienda: el “Nanmatsu Soba” en versión mini. La sopa elegante, hecha con caldo de cerdo y bonito, se sirve con carne picada y soki, y es un sabor irresistible incluso para aquellos que no son amantes del soba. Además, este plato es muy popular entre los amantes del soba más acérrimos.
Ya sea que quieras comer un poco o mucho, Nanmatsu soba satisface ambas condiciones. Incluso aquellos que están tratando de cuidar su figura pueden disfrutar de una deliciosa comida sin remordimientos.
¿Por qué no exploras un nuevo mundo de soba de Okinawa en Nanmatsu soba?