Un famoso restaurante de Tempura en Okinawa que sólo abre dos veces por semana en sábado y domingo. Sólo hay dos artículos en el menú: Tamu Tempura y Sata Tempura.

A pesar de ello, o más bien, debido a ello, es un restaurante en Kin que te animo a probar.

Heikichi Yamshiro administra este restaurante con su esposa.. El secreto de su salud a los 74 años de edad es el billar. Él va cada semana a un salón de billar en Shinkaichi, el único distrito de negocios en el poblado de Kin, para mantener su salud. Su ocupación principal es como agricultor de Tamu. Él cultiva Tamu y arroz en su terreno en el pueblo de Kin. Él es un símbolo de salud.

No desperdicié tiempo para probar el Tamu Tempura. Era terso y crujiente en el exterior, y esparcía una agradable dulzura por toda mi boca. La clave está en espolvorear la superficie con polvo de tapioca.

Yamashiro comentó, “Estoy probando con muchas cosas”. Como tempura hecha sólo con un par de ingredientes, la calidad y las proporciones de los ingredientes determinan el sabor.

Como dice el dicho, “dado que está hecho usando una receta tradicional, no dura mucho”. Es un postre local que sería difícil de transportar. Vale la pena probar sus sabores sencillos y agradables.

Información básica

Dirección	Ishija Yuntaku Ichiba 8131-3 Kin Kin-cho, Kunigami-gun, Okinawa-ken
Estacionamiento	Disponible
Horarios	09:00 - 14:00
Vacaciones fijas	Lunes-Viernes
Detalles de contacto	Kin Maruyama Tempura-ya